
MADRE Valencia
Cocina latina con corazón mediterráneo en una casa del Cabanyal, con el mar de vecino. Aquí se come, se brinda y se baila en el mismo sitio.
Por qué lo recomendamos
MADRE ocupa una casa de barrio en el Cabanyal, a dos calles del mar, y ha sabido no disfrazarla: azulejo, color en las paredes, patio y terraza. La cocina es latina —ceviche, causa limeña, tacos, costillas— con asesoría gastronómica de Sabores by Fumiferro y mucha brasa, que es como se cocina al otro lado del Atlántico.
Lo que lo hace distinto para nosotros es que no se acaba con la cena. La coctelería tiene carta propia y los viernes y sábados el sitio aguanta hasta las tres y media de la madrugada. Para un grupo que quiere cenar bien y quedarse, resuelve la noche entera sin cambiar de sitio ni pedir un taxi.
Tiene tres ambientes: El Porche, que es la terraza de mesas largas, La Sala interior y una segunda terraza. Eso da juego para grupos de tamaños distintos.
Datos prácticos
| Zona | El Cabanyal, junto a la playa |
| Cocina | Fusión latina y mediterránea |
| Precio carta | 25-35 € por persona |
| Espacios | El Porche, La Sala y segunda terraza |
| Coctelería | Sí, con carta propia |
| Teléfono | +34 601 86 00 26 |
Horarios
| Lunes a jueves | 18:00 - 01:30 |
| Viernes y sábado | 12:00 - 03:30 |
| Domingo | 12:00 - 01:30 |
De lunes a jueves solo abre por la tarde-noche.
MADRE en imágenes







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Dónde está
Calle Eugènia Viñes, 227 · 46011 València. En pleno Cabanyal, a dos calles de la playa de la Malvarrosa.
Preguntas frecuentes
¿Se puede cenar y salir de fiesta en el mismo sitio?
Sí. Viernes y sábados MADRE sigue abierto hasta las 03:30 con coctelería y música, así que no hace falta moveros después de cenar.
¿Qué tipo de cocina es?
Fusión latinoamericana con base mediterránea: ceviches, tacos, causa limeña y mucha brasa. No es mexicano ni peruano puro, es una mezcla propia.
¿Tiene terraza?
Dos. El Porche es la principal, con mesas para compartir, y hay una segunda terraza además de la sala interior.